Rántott csirkemell körettel

A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, leszűrjük és félretesszük. Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, majd kevés olajon megdinszteljük a felaprított petrezselyemzölddel együtt. Sóval ízesítjük, és hozzákeverjük a főtt krumplihoz.

Közben a húst és a hagymakarikákat hagyományos módon bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd forró olajban aranybarnára sütjük. Az elkészült húst a petrezselymes krumplival együtt tálaljuk.