Előkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben félig megfőzzük, ezután leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

Panírozás:

A karfiolrózsákat először lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.

Sütés:

Az olajat felmelegítjük, majd a bepanírozott karfiolt aranybarnára sütjük. Sütés után papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.

Ízlés szerint majonézzel vagy tartármártással kínáljuk.

Tipp:

Ne főzzük túl a karfiolt, mert panírozás közben széteshet.

A zsemlemorzsába keverhetünk kevés reszelt parmezánt vagy szárított kakukkfüvet, a tojásba pedig tehetünk egy kanál tejfölt, mert ettől sokkal dúsabb és ízesebb lesz a bunda.