Rántott sajt burgonyával

Burgonya:

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk fel tetszőleges darabokra vagy hasábokra. Forró olajban süssük ropogósra, majd szedjük ki és sózzuk meg ízlés szerint.

Sajt:

A rántani való sajtot szeleteljük fel egyforma vastagságú darabokra.

A tojásokat verjük fel egy kevés sóval, majd keverjük hozzá a lisztet, és dolgozzuk simára, hogy csomómentes masszát kapjunk.

Egy másik tálba szórjunk zsemlemorzsát.

A sajtszeleteket először forgassuk meg a tojásos-lisztes masszában, majd alaposan hempergessük meg a zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje.

Sütés:

Forrósítsunk olajat, majd a panírozott sajtszeleteket süssük aranybarnára mindkét oldalukon. Amikor megsültek, szedjük ki és papírtörlőn csepegtessük le.

Tálalás:

A tányérra sült burgonyát, majd rántott sajtot teszünk. Paradicsomból és paprikából formázhatunk díszítést, hogy még szebb legyen az összhatás.

Tipp:

A sajtot érdemes gyorsan, kellően forró, de nem túl forró olajban sütni, mert ha az olaj túl meleg, a bunda hamar megpirul, a sajt pedig kifolyhat. Ha biztosra szeretnénk menni, dupla panírt is készíthetünk, így még biztosabb, hogy nem folyik ki. A sült burgonyát mindig közvetlenül tálalás előtt sózzuk, hogy ropogós maradjon.