A megtisztított, kimagvalt tökből ujjnyi vastag, kerek lapokat vágunk, enyhén ecetes-sós vízben félpuhára főzzük, majd a levét lecsurgatjuk. A tököt a lisztben, tojásban és morzsában megforgatjuk.

Bő, forró Olajban ropogósra sütjük. Burgonya és tartármártás illik hozzá.