Rántott vargánya – kapros uborkasalátával

Hozzávalók:

Rántott vargánya:

• 50 dkg vargánya
• só
• 3-4 ek liszt
• 2 tojás
• 5-6 ek zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Uborkasaláta:

• 1 kígyóuborka
• egy nagy csokor kapor
• 3 evőkanál 12% tejföl
• 2-3 teáskanál só
• ízlés szerint bors

Elkészítése:

Gomba készítése:

A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.

Sózzuk, majd először lisztbe, utána felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk.

Bő, forró olajban arany színűre sütjük, majd papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Uborkasaláta készítése:

Az uborkát alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk. Megsózzuk és pár percet állni hagyjuk. Öntsük le róla felesleges levet (ne nyomkodjuk ki).

A kaprot vágjuk nagyon apróra, szórjuk rá az uborkára, majd keverjük el tejföllel és egy csipet borssal.

Jó étvágyat!