A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kiszedjük.

A zsemle belsejét, a hagymát, a párizsit és a tömlős sajtot botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt és a fűszerkeveréket, majd alaposan összekeverjük.

A kivájt zsemlék aljába reszelt sajtot szórunk, majd ráhalmozzuk a tölteléket. A tetejükre egy-egy tojást ütünk, szükség esetén kisebb tojást használva. Ízlés szerint további reszelt sajtot is szórhatunk rá.

Előmelegített sütőben 180°C-on addig sütjük, amíg a tojás meg nem szilárdul és a zsemle aranybarnára pirul.

A tölteléket más felvágottakkal is variálhatjuk, füstölt sajttal pedig még pikánsabb ízt kapunk.