A reszelt sajtot a liszttel, a tojásokkal, a sütőporral és egy csipet sóval alaposan összekeverjük, hogy jól formázható masszát kapjunk. Nedves kézzel diónyi méretű golyókat formázunk belőle – sütés közben kicsit megnőnek, ezért érdemes kisebbeket készíteni.

A golyókat zsemlemorzsában megforgatjuk, majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat.

Tipp

A masszába keverhetünk friss aprított petrezselymet vagy egy kevés fokhagymát is az intenzívebb ízért. Ha változatosságra vágyunk, próbáljuk ki különböző sajtok keverékével, például füstölt sajttal vagy parmezánnal.