A kenyér előkészítése

Két-két szelet kenyeret vastagabban megkenünk krémsajttal, majd összeborítjuk őket, mintha szendvicset készítenénk. Ezután mindkét szendvicset félbevágjuk.

A bundázás

A tojásokat egy tálban felverjük, majd egy kevés sót adunk hozzá.

A félbevágott kenyérdarabokat a tojásba forgatjuk úgy, hogy minden oldalukat bevonja a tojás.

Sütés

Egy serpenyőben olajat hevítünk. A tojásos kenyereket a forró olajba tesszük, majd közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük, amíg szép színt kapnak.

A megsült bundáskenyereket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

A fokhagymás mártogató elkészítése

A tejfölt egy tálba tesszük, majd hozzákeverjük a majonézt és egy kevés sót.

A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomón áttörjük, majd a mártogatóhoz adjuk. Az egészet alaposan összekeverjük.

Tálalás

A meleg sajtos bundáskenyeret a fokhagymás mártogatóval kínáljuk.

Tipp

A kenyérszeleteket érdemes csak rövid ideig a tojásban hagynunk, hogy ne ázzanak el teljesen, mert a közéjük kent sajtkrém már önmagában is ad egyfajta lágyságot a belső résznek.

A sütéshez használt olajat közepes hőfokra melegítsük fel, így a tojásos bunda szép aranybarnára sül, miközben a sajtos tölteléknek is marad ideje átforrósodni a szeletek között.

Érdemes a mártogatóst már a sütés megkezdése előtt összeállítanunk és a hűtőbe tennünk, hogy a fokhagyma aromái jól átjárják a tejfölös alapot, mire az asztalra kerül a forró kenyér.

Próbáljuk ki, hogy a sajtkrémbe egy kevés aprított snidlinget, vagy reszelt füstölt sajtot is keverünk, mert ezek az apró kiegészítők még karakteresebbé teszik a tölteléket.