Az almákat megmossuk, elfelezzük. A magházát karalábévájóval eltávolítjuk. A belsejét szintén kivájjuk, de nem kell teljesen.

A bryndzát villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk az kivájt almákat (aprítva, darabolva). Belekeverjük a hagymát és a bacon szalonnát is, végül a reszelt sajtot. Ezt a tölteléket halmozzuk vissza a kivájt almák belsejébe.

Előmelegített sütőben sütjük (180 fokon) addig, amíg a sajt aranybarna nem lesz. Közben mogyorót pirítunk száraz serpenyőben, ezzel szórjuk meg az almákat.