A hozzávalókat előkészítem. A hagymát, zellerzöldet felaprítom, a sajtokat kisebb kockára vágom.

A tojásokat (fejenként 2 db) külön-külön felverem és fűszerezem.

A serpenyőben zsírt hevítek, erre teszem a hagymát. Pár másodpercig dinsztelem és hozzáöntöm a felvert tojást (nem keverem). Ha látom, hogy az alja kezd megsülni, hozzáadom a sajtokat és megszórom a zellerlevéllel.

Néhány másodperc kell csak, hogy a teteje is megdermedjen, ekkor egy fakanál segítségével félbehajtom.