Sajtos cukkinigolyók

Hozzávalók:

• kb 60-70 dkg cukkini
• 1 kávéskanál só
• 2 csipet bors
• 1 közepes fej fokhagyma
• kis csokor petrezselyem
• 1 tojás
• 15 dkg sajt (reszelve)
• kb 3 marék zsemlemorzsa

Továbbá:

• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A megtisztított, meghámozott cukkini magvas belsejét kivágjuk. Kisebb darabokra vágjuk.

Aprítóba rakjuk a megpucolt fokhagyma gerezdeket és a petrezselymet is, majd a cukkinivel együtt felaprítjuk.

Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a sót, borsot és kb 3 maréknyi zsemlemorzsát (amennyit felvesz), hogy jól összeálljon és formázható massza legyen.

Alaposan összedolgozzuk. Diónyi golyókat formázunk a két tenyerünk között.

Zsemlemorzsába hempergetjük a golyókat, majd forró olajban, közepes lángon világos barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Melegen tálaljuk.