Sajtos rizsgombóc

A rizs elkészítése

Ha nincs maradék főtt rizsünk, akkor a rizst kevés olajon átpirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd puhára főzzük. A megfőtt rizst teljesen kihűtjük, mielőtt tovább dolgozunk vele.

A massza összeállítása

A kihűlt rizshez hozzákeverjük a tojásokat és a zsemlemorzsát. Hozzáadjuk a reszelt sajtot is. Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg jól formázható masszát kapunk.

Sóval és borssal ízesítjük. Ha szükséges, kevés zsemlemorzsával még igazíthatunk az állagán.

Formázás és sütés

A masszából vizes kézzel gombócokat formázunk. Megforgatjuk őket a zsemlemorzsában, hogy mindenhol bevonja.

Egy lábasban bő olajat melegítünk, majd a gombócokat forró olajban aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tipp

Tálalhatjuk fokhagymás tejföllel vagy friss salátával. Ha szeretnénk, a massza közepébe egy kisebb sajtkockát is rejthetünk, így sütés után még lágyabb, olvadós belseje lesz.