Sajtos rizskrokett

Hozzávalók:

• 40 dkg kifőtt rizs (nem száraz rizs súly!)
• 2 közepes tojás
• 15 dkg trappista sajt
• 3 púpos ek zsemlemorzsa
• 0,5 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 kk házi fokhagymakrém
• 4 púpos ek zsemlemorzsa a forgatáshoz
• kb. 4 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A rizst sós, ételízesítővel ízesített vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. A tojással, reszelt sajttal, sóval, borssal és 3 ek zsemlemorzsával alaposan összegyúrjuk. A masszából krokett nagyságú rudakat készítünk, és mindegyiket megforgatjuk zsemlemorzsában.

Forró olajban közepesnél kicsit mérsékeltebb lángon ropogósra sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Melegen kínáljuk.

[box style=”info”]Mostanában nem igazán kelendő a rizs, mint köret idehaza. A legutóbbi ebéd alkalmával maradt is bőven belőle. Ekkor úgy döntöttem, hogy valahogyan mégis csak felhasználom. Pár perc alatt összeállítottam és már csak sütni kellett. Melegen még nyúlós benne a sajt, nagyon finom, kellemesen érződik a fokhagyma is. A sajt egyáltalán nem folyt ki a krokettekből. Remek fogás mártogatóssal is, de főzelék feltétjeként is megállja a helyét.[/box]