Sajttal töltött paradicsom

Hozzávalók:

• 8 közepes paradicsom
• 15 dkg sajt
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• 3 dl tej
• 3 tojás
• zöldség zöldje

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Amikor kihűlt összekeverjük az apró kockára vágott sajttal, amit sózzunk, borsozunk. Belekeverjük az apróra metélt zöldség zöldjét is.

A paradicsomokat megmossuk és tetejéről levágunk egy kis kalapot, majd a belsejéből a magokat eltávolítjuk egy kiskanállal. A paradicsomokba töltjük a sajtos keveréket és egy jénai tálba tesszük őket.

A tojásokat habosra keverjük kis sóval, borssal és a tejjel. Ezt ráöntjük a paradicsomokra, hogy a töltelékre is kerüljön és 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.

Lehet kenyérrel vagy csak önmagában fogyasztani. Nagyon finom nyári könnyű vacsora.