Hozzávalók:

• 3 sárgarépa
• 6 tojás
• 1 kanál olívaolaj
• 1 csomag újhagyma
• 1 csokor snidling
• kevés szarvasgomba reszelve

Elkészítése:

A sárgarépát zsülienre vágom, vagy lereszelem, majd olívaolajon párolom. Hozzáadom a karikára vágott lila újhagymát, majd a felvert tojásokat és megszórom snidlinggel.

Barna kenyérrel tálalom és a kitálalt omlettre, pici szarvasgombát reszelek.
[box style=”info”]Figyelem! A szarvasgomba fűszer. Nagyon átható íze, illata miatt, rendkívül kevés kell belőle, ételünk ízesítésére![/box]