A finomra vágott hagymából, paprikából, paradicsomból pörköltalapot készítünk. Rátesszük a darált húst, ízesítjük sóval és jó sok borssal és 10 percig erős lángon főzzük. Közben a cukkinit hámozás nélkül nagylyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk és kinyomkodva a húshoz adjuk. Ha a cukkini is megpuhult akkor a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük.

Kifőtt tésztával, lángos tölteléknek, sör kiflibe töltve, melegszendvics krémnek finom és kiadós étel.