A megdarált tarját a felvert tojással, a morzsával összedolgozzuk, és metélőhagymával, sóval meg borssal ízesítjük.

A felszeletelt zsemlét sós tejbe mártjuk, majd egyik oldalát a sonkakeverékkel jócskán megkenjük, és először a megkent felével a megforrósított olajba rakjuk, hirtelen kisütjük mindkét oldalát.