Egy serpenyőben megforrósítjuk a vajat, és egymás mellé belefektetjük a sonkaszeleteket, ha túl nagyok, két darabba vágjuk vagy csíkokra szeleteljük. Erős lángon addig sütjük, amíg alsó felük meg nem pirult, majd megfordítjuk, és egymás mellé ráütjük a tojásokat, de úgy, hogy a sárgájuk egészben maradjon. Most már takaréklángon sütjük addig, amíg a tojásokból tükörtojások nem váltak. Tálalás előtt ha a sonka nem túl sós meg is sózzuk