Sonkás-tojásos muffin leveles tésztában sütve

Hozzávalók:

• 25 dkg leveles tészta
• liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

• 10 dkg sonka
• 3 ek bacon szalonna
• 4 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• parmezán
• só
• bors
• metélőhagyma, vagy újhagyma

Elkészítése:

Egy muffin formát kivajazunk. (Szilikon formát is használhatunk.) A tésztát téglalap alakúra, és kb. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk. 8-10 db négyzetet vágunk ki belőle, olyan méretűt, ami belefér a muffin forma mélyedéseibe.

A tészta darabokkal kibéleljük a formát.

A tojásokat elkeverjük a sóval, a borssal, a parmezánnal és az aprított metélőhagymával.

Az apróra vágott bacon szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk, és a vékony szeletekre vágott sonkával együtt az előkészített tésztára adagoljuk. A tojásos masszát szintén elosztjuk a formában.

Reszelt sajttal megszórjuk a tetejüket, és 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.