A kemény tojásokat meghámozzuk, és félbevágjuk. Belsejüket kikaparjuk, és a vajjal meg a libamájkrémmel összedolgozzuk. Egy csokor vágott metélőhagymával fűszerezzük, és a félbevágott fehérjékbe púpozzuk.

A megtöltött kemény tojásokat egymás mellé tálra rakjuk. Szép, ha a tálat előtte salátalevelekkel kibéleljük, és külön csészében tálaljuk hozzá a tartármártást