Sült tojásrúd

Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 db keményre főtt tojás fehérje
• 2 db (nyers) tojás fehérje
• csipetnyi só
• őrölt fehér bors
• 2 ek liszt
• 1 kk édes nemes paprika őrlemény
• kis maroknyi apróra vágott snidling

A töltelékhez:

• 6 db főtt tojás sárgája
• 2 db nyers tojás sárgája
• 1 ek puha vaj
• só
• őrölt fehér bors
• 1 kk mustár

Sztori:

Mutatós és finom receptre bukkantam Ottisnál, aki a húsvéti főtt tojás újrahasznosítására buzdította olvasóit 😀
Finomfőzelék mellé kerestem valami húsmentes feltétet. A recepten csak minimálisat változtattam, éppen hogy csak, szánk ízére igazítva 🙂 Szívesen ajánlom figyelmetekbe kipróbálását!

Elkészítése:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A főtt tojásokat szétválasztjuk, sárga és fehér részre.

A nyers tojásokat is szétválasztjuk, majd fehérjéből egy csipet sóval habot verünk, majd a lisztben elkevert pirospaprikával összekeverjük. Hozzáadjuk az apró darabokra vágott tojásfehérjét, a snidlinget és fűszerezzük, majd egy kis olíva olajjal lazítjuk. Sütőpapíros tepsibe simítjuk, majd forró sütőbe tolva 10-12 perc alatt megsütjük (tepsi méret nálam: 20x30cm).

Amíg sült, a töltelékhez a főtt tojások sárgáját villával összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a nyers tojások sárgáját és vajjal simára keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd mustárral egy picit pikánsság tesszük.

A megsült tészta hosszanti oldalára kanalazzuk a tölteléket, majd sütőpapír segítségével feltekerjük, és 8-10 percre visszatoljuk a sütőbe.

A sütőből kivéve, sütőpapírba tekerve hagyjuk kihűlni. Szeletelve tálaljuk, friss salátával. Nálunk főzelék mellé volt feltét.

Kötényeket felkötni! Tekerjetek egyet 😀