A tököt alaposan megmossuk, héját rajta hagyjuk. A fülét és a farkát levágjuk, majd a tököt két egyforma darabra vágjuk. Eltávolítjuk a magokat, és a belsejéből is kivájunk egy keveset, hogy több hely jusson a tölteléknek.

A krumplit előfőzés nélkül felkockázzuk, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és fokhagymát. Ízlés szerint paradicsomot, mozzarellát és trappista sajtot is keverhetünk hozzá, de ezek el is hagyhatók, vagy tetszés szerint helyettesíthetők más hozzávalóval. Az egészet botmixerrel pépesítjük, majd alaposan összekeverjük a darált hússal.

A tölteléket a tök belsejébe kanalazzuk, a tetejére sajtot szórunk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 30–40 perc alatt készre sütjük.