Sütőben sült fűszeres burgonya, diókrémes mártogatóssal és tavaszi salátával

A fűszeres burgonya elkészítése

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy mélyebb tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A burgonyákat héjastól alaposan megmossuk, majd nyolc gerezdre vágjuk. Egy nagy tálba tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal.

A zsemlemorzsát összekeverjük a fűszerkeverékkel, a tengeri sóval, az őrölt fűszerpaprikával és a fokhagymaporral. A száraz keveréket a burgonyára szórjuk, majd alaposan összeforgatjuk, hogy minden darabot bevonjon.

A fűszeres burgonyát a tepsibe terítjük, és 40-45 perc alatt készre sütjük, amíg kívül ropogós, belül puha lesz.

A diókrémes mártogató

A tejfölt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a diókrémet, a sót, a frissen őrölt borsot, a mustárt és a mézet.

Alaposan elkeverjük, majd felhasználásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A tavaszi saláta

A rukkolát megmossuk, lecsepegtetjük, és tálba rendezzük.

Rászórjuk a kockára vágott feta sajtot, majd ízlés szerinti mennyiségű epret teszünk rá.

Balzsamecetes olívaolajjal meglocsoljuk. Igény szerint a diókrémes mártogatóból is csorgathatunk rá.

Tipp

A burgonyát sütés közben egyszer érdemes megforgatni, így egyenletesebben pirul. Ha intenzívebb ízt szeretnénk, friss rozmaringot vagy kakukkfüvet is adhatunk a fűszerkeverékhez. A mártogatót tálalás előtt kóstoljuk meg, és ízlés szerint igazítsuk az ízeket.