Szaftos galuska

Az apróra vágott hagymát megfonnyasztom a forró zsíron, majd a tűzről lehúzva elkeverem benne a pirospaprikát. Egy evőkanál vízzel felöntöm, beleteszem a feldarabolt zöldpaprikát és a negyedekbe vágott paradicsomot. Fedő alatt puhára párolom. Megsózom, megborsozom, és hozzáadom a zúzott fokhagymát. Ha zsírjára sült, lisztes tejjel felengedem, és sűrűre forralom, közben gyömbérrel is fűszerezem.

A melegen tartott, szokásos módon főzött galuskát összekeverem a lecsóval, és kevés tejföllel lelocsolva, forrón tálalom.