A nagyon vékony szalonnaszeleteket serpenyőbe egymás mellé fektetjük, egyik szélüket be is cakkozhatjuk. Erős lángon addig sütjük, amíg alsó felük meg nem pirult, akkor megfordítjuk, és a tojásokat ráütjük, mintha tükörtojást készítenénk. Most már takaréklángon sütjük, amíg a szalonna másik fele is meg nem pirult, és a tojások fehérje szép fehér nem lett, de a sárgájuk még lágy.