Szardellás rucola saláta

Hozzávalók:

• 1/2 csomag rucola saláta
• 1 szál újhagyma
• 6-8 db szardella sima, vagy kapribogyós, (nálam mindkettő)
• 4-5 db napon szárított paradicsom
• 6-8 db olajbogyó zöld és fekete vegyesen
• parmezán sajt (Grana Padano)
• 1 evőkanál balzsamecet
• extra szűz olívaolaj
• só, bors

Elkészítése:

A salátát leöblítjük, lecsepegtetjük, papírtörlőn leszárítjuk.

Az újhagymát felkarikázzuk, az aszalt paradicsomot kisebb darabokra vágjuk.

Miután a salátáról felitattuk a vizet, tálba tesszük, hozzáadjuk az újhagymát, a szardellát, az olajbogyót, végül a szárított paradicsomot.

Összeforgatjuk, meglocsoljuk a balzsamecettel és kevés olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal.

Az egészet még egyszer, jól összeforgatjuk. Tálaláskor, a tetejét beborítjuk parmezán forgáccsal

[box style=”info”]Olaszos ízvilágú, gyors, egyszerű, ízletes saláta, amit érdemes kipróbálni.[/box]