Tarja tojással és sajttal

A hús előkészítése

A csont nélküli tarját szeleteljük fel, majd klopfoljuk ki enyhén.

Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat, majd forgassuk meg lisztben.

Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és a hússzeletek mindkét oldalát süssük elő benne. Nem kell teljesen készre sütni, elég, ha kérget kapnak.

Az elősütött szeleteket tegyük egy hőálló tálba vagy tepsibe egymás mellé.

A rétegezés

A főtt tojásokat pucoljuk meg, majd vágjuk apró kockákra.

Szórjuk a tojáskockákat egyenletesen a hússzeletekre, hogy minden darabra jusson belőlük.

Locsoljuk meg a tetejét tejföllel, majd szórjuk meg reszelt sajttal.

Sütés

A tepsit fedjük le fóliával, és 180-200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig.

Ezután vegyük le a fóliát, és süssük tovább néhány percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Tálalás

A kész ételt melegen tálaljuk. Köretként kínálhatunk mellé burgonyapürét vagy tojásos rizst.

Tipp

A tarjaszeleteket csak rövid ideig, magas hőfokon süssük elő, hogy a belsejük szaftos maradjon, és ne száradjanak ki a későbbi tepsis pirítás során.

A tejfölt érdemes egy kevés sóval és borssal előre kikeverni, mielőtt a húsra locsoljuk.

A tojásokat vágjuk egészen apróra vagy reszeljük le nagy lyukú reszelőn, így sokkal egyenletesebben tudjuk elosztani a húsok tetején.

Sütés után hagyjuk a húst néhány percig pihenni, így könnyebben tálalható.