Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra. Egy tepsit vékonyan kikenünk napraforgó olajjal.

A sajtot lereszeljük. Az újhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.

A batyuk összeállítása

A leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd 9 egyforma téglalapra vágjuk.

Mindegyik darabra egy szelet bacont fektetünk. Megszórjuk apróra vágott újhagymával, és a reszelt sajt felével.

A virsliket megkenjük mustárral, majd a baconre helyezzük.

A tésztát ráhajtjuk a töltelékre, a széleit alaposan összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

A batyukat az előkészített tepsibe tesszük.

Sütés

A tetejüket felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük, amíg a tészta átsül és a teteje megpirul.

Tipp

A széleket villával is lenyomkodhatjuk, így biztosabban zárnak és díszesebb lesz a szélük. Sütés előtt néhány helyen megszúrhatjuk a tetejét, hogy a gőz távozni tudjon. Friss salátával kínálva könnyebb fogás válik belőle.