Tejbegríz

A tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót. Ha szeretnénk, vaníliás cukorral is ízesíthetjük. A tejet közepes lángon melegíteni kezdjük.

Érdemes egy keveset félretenni a tejből. Amikor a tejbegríz elkészült és túl sűrűnek látjuk, ezzel a félretett tejjel lazíthatjuk. Így hamarabb hűl, és krémesebb állagú lesz.

Amikor a tej forrni kezd, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a búzadarát. Kis lángon, állandó keverés mellett főzzük tovább, amíg besűrűsödik. Akkor jó, amikor krémes, de nem csomós.

Melegen tálba szedjük.

Tipp

Tálaláskor megszórhatjuk kakaóporral, fahéjjal vagy kínálhatjuk lekvárral is. Ha sűrűbbre főzzük, hagyhatjuk teljesen kihűlni, majd szeletelhetjük. Lazább állag esetén frissen, kanállal fogyasztjuk.