Téli tésztasaláta

Hozzávalók:

• 1 evőkanál mustár
• 3 evőkanál étolaj
• 1 vörösbab konzerv (545 g)
• 37,5 dkg natúr joghurt
• 20 dkg sajt
• 20 dkg füstölt főtt tarja
• 1 evőkanál ecetes reszelt torma
• 2 evőkanál teljeskiőrlésű liszt
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor snidling
• 40 dkg szélesmetélt tészta
• 1 mokkáskanál só

Elkészítése:

A lilahagymát, a paprikát és a tarját vékony szeletekre vágjuk, 4-4 szeletet félreteszünk a díszítéshez, majd a maradékot felkockázzuk.

A fokhagymát apróra vágjuk. A joghurtban elkeverjük a lisztet. A sajtot nagylyukú reszelőn lereszeljük. A snidlinget ollóval összevágjuk.

2 evőanál olajon megforgatjuk a hagymát, a paprikát és a tarját, majd hozzáadjuk a babot, a joghurtot, a mustárt, a fokhagymát és a tormát, ezt lassú tűzön 10 percig főzzük.

Egy másik edényben kifőzzük a tésztát forró vízben a maradék étolajjal és egy csipet sóval.

A tányérokon ízlésesen elrendezzük az ételt. Szórunk rá a sajtból, a snidlingből, majd teszünk rá paprikát és tarját is.