Tócsni

Előkészítés

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymát megtisztítjuk, és finomra reszeljük vagy áttörjük.

Massza

A reszelt burgonyát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük, hogy egynemű masszát kapjunk. Ha nagyon levet eresztene a burgonya, a felesleges folyadékot óvatosan leöntjük.

Formázás és sütés

Egy serpenyőben bő olajat hevítünk. A krumplis masszából evőkanállal adagolunk az olajba, majd lapos, körülbelül hamburger méretű korongokká formázzuk. Mindkét oldalát közepes lángon aranybarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.

Tálalás

Frissen, melegen tálaljuk.

Tipp

A masszát gazdagíthatjuk egy kevés reszelt hagymával, ha szaftosabb tócsnit szeretnénk. Tejföllel vagy fokhagymás tejföllel tálalva önálló fogásként is jól működik. Ha ropogósabbra szeretnénk, a sütés végén pár másodpercig erősebb lángon piríthatjuk.