Tojáskrém

A megmosott tojásokat keményre főzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük, vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, hogy valóban pépes legyen.

A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát.

A fűszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált főtt tojást is hozzákeverjük.

A krémet jól lehűtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk.

Nagyobb adagot is érdemes belőle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hűtőszekrényben.