A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és megpucoljuk. Ha valaki lágyabb sárgájával szereti, rövidebb főzési időt is választhat.

A tojásokat egy tálban villával alaposan összetörjük. Reszelhetjük is kis lyukú reszelőn, így még krémesebb lesz.

Hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, majd simára keverjük.

A fokhagymát nagyon finomra vágjuk vagy lereszeljük, és a krémhez adjuk.

Sóval, pirospaprikával, őrölt köménnyel, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Végül belekeverjük az apróra vágott metélőhagymát és petrezselymet.

Tipp

A tojáskrémet készítés után érdemes legalább fél órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek. Ha lágyabb állagot szeretnénk, kevés plusz tejfölt adhatunk hozzá. Pirítóssal vagy friss zöldségekkel kínáljuk.