Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük.
A cukkinit ízlés szerinti kisebb kockákra daraboljuk.
A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk vagy nagyobb darabokra vágjuk.
Az alap elkészítése
Kevés olívaolajat hevítünk egy lábasban.
A vöröshagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd néhány percig együtt pároljuk.
Ezután belekerül az apróra vágott fokhagyma is.
Megszórjuk pirospaprikával és gyorsan elkeverjük.
Kevés vízzel felöntjük, hogy a paprika ne égjen meg.
A cukkinipörkölt főzése
Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendióval, kakukkfűvel, ételízesítővel és csípős Piros Arannyal fűszerezzük.
Közepes lángon addig főzzük, amíg a cukkini megpuhul, de még enyhén roppanós marad.
A tojás hozzáadása
A feldarabolt főtt tojást óvatosan a pörkölthöz adjuk.
Inkább csak finoman összerázzuk az edényt, hogy a tojás ne törjön össze teljesen.
Még pár percig alacsony lángon összefőzzük.
Tálalás
Frissen, melegen kínáljuk.
Kifőtt tésztával, nokedlivel vagy párolt rizzsel is nagyon finom.
Tipp
Kevés tejföllel még krémesebb lehet. Friss petrezselyemmel megszórva üdébb ízt kap, és akár maradék sült hús mellé köretként is jól működik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
