Tojásos galuska, újhagyma pestoval

Hozzávalók:
A galuskához:

• 2 tojás
• 3 ek finomliszt
• 6 ek rétesliszt
• csipet só
• kevés víz

A keverékhez:

• 1 evőkanál libazsír
• 2 tojás
• 1 ek tejföl
• 1 ek pesto

Elkészítése:

A galuska hozzávalóit kikavarjuk, lobogó vízbe szaggatjuk. Ha a víz felszínére jönnek a galuskák, leszűrjük. A kikavart masszát, nem kell pihentetni! Azonnal szaggathatjuk.

A leszűrt galuskákat felforrósított serpenyőben, libazsíron vagy más zsiradékon megforgatjuk, majd ráöntjük a keveréket (a tojásokat kikavarjuk a tejföllel és a pestoval).

A keveréket hozzáadva a galuskákhoz, addig sütjük, míg össze nem áll a tojásos massza. Frissen őrölt borssal, friss, karikára vágott újhagymával tuningolunk rajta.
[box style=”info”]A galuskámat a receptoldalra már feltöltött újhagymaszár pestoval tettem még ízletesebbé. Tálalható fejes salátával is.[/box]