Tojásos gomba pörkölt

A szalonnát felaprítjuk és zsírjára sütjük. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és hozzáadjuk a szalonnához, majd együtt pirítjuk őket. Ezt követően megszórjuk pirospaprikával.

A gombát felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymás szalonnához, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor a gomba megpuhult, hozzáadjuk a megpucolt, felkarikázott főtt tojásokat. A tejfölt kikeverjük a liszttel, majd a tojásos gombára öntjük, és összeforraljuk.

Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és a gombás-tojásos raguval tálaljuk.