A tojásos alap

A tojásokat egy tálba ütjük, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, majd belekeverjük a kockára vágott vöröshagymát.

Sóval, borssal ízesítjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Az egészet alaposan összekeverjük.

A forma előkészítése

A muffinforma mélyedéseinek alját vékonyan kikenjük olajjal. Az oldalukat egy-egy szelet baconnel kibéleljük úgy, hogy körben fedje a falát.

A tojásos masszát a mélyedésekbe kanalazzuk, körülbelül háromnegyed részig töltve. A tetejét megszórjuk kevés reszelt sajttal.

Sütés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A formát az előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a tojás megszilárdul, a sajt pedig enyhén megpirul. Ez körülbelül 15 perc.

Sütés után pár percig a formában hagyjuk pihenni, majd óvatosan kivesszük.

Tálalás

A tetejét tálaláskor megszórjuk kevés pirospaprikával. Friss kenyérrel és zöldségekkel kínáljuk.

Tipp

Ha biztosra szeretnénk menni, a formát papírkapszlival is kibélelhetjük, így könnyebben kivehető az omlett. Melegen a legjobb.