Hozzávalók:

• 4 “M”-es méretű tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg teavaj
• kolbász
• sajt
• hegyes erős paprika
• mustár
• só
• bors
• olaj
• fűszerpaprika
• uborka

Elkészítése:

A tojásokat feltörjük és egy tálba tesszük, majd hozzáadunk egy kis sót, borsot, fűszerpaprikát. Összekeverjük és félretesszük.

Egy magasabb falú serpenyőbe beletesszük a vajat és a kockákra vágott vöröshagymát szépen megpároljuk rajta. Ha a hagyma már puha, hozzáadjuk a felvert tojást. Ízlés szerint főzzük, ki keményebben, ki lágyabban szereti. Ha kész, tányérokra szedjük.

Egy kis serpenyőbe olajat öntünk, a kolbászt karikákra vágjuk és szépen ropogósra sütjük.

Tálalásnál szórunk a rántottára egy kis sajtot, ropogós kolbászkarikát, karikákra vágott erős paprikát, borsot és fűszerpaprikát.

Díszíthetjük mustárral és kígyóuborkával

Jó étvágyat!