Tökmag őrleményes galuska

Hozzávalók:
Galuskához:

• 2 tojás
• 1 dl hideg víz
• 2 dl búza finomlisz
• 2 dl tökmag őrlemény
• csipet só

Feltéthez:

• 20 dkg bacon
• 10 dkg gépsonka
• 3 újhagyma zöldjével együtt
• 1 dl tejföl
• 2 kávéskanálnyi petrezselyem
• csipetnyi bors

Elkészítése:

A galuska hozzávalóit habverővel összekeverjük, ha szükséges sűrítjük még tökmag őrleménnyel. Lobogó, sós vízben 5 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük.

A feltéthez először a vékony csíkokra vágott bacont zsírjára sütjük. Amennyiben zsíros a szalonnánk, kivesszük a felesleges zsírt. Kb 1 evőkanálnyi maradjon a serpenyőnkben.

A vékony csíkokra vágott gépsonkát a szalonnára és zsírjára tesszük, tovább pirítjuk kb 3 percig. Ezután a vékony karikára vágott újhagymát a sonkás-szalonnás keverékhez adjuk és további 3 percig sütjük.

Tányérra helyezzük a galuskát, a tetejére öntjük a szalonnás feltétet, majd rácsorgatjuk a borssal elkevert tejfölt. Rászórjuk az apróra vágott petrezselymet és már készen is van a 25 perces vacsora.

Jó étvágyat!
[box style=”info”]Otthon osztályozzuk illetve “tányározzuk” az elkészült új recepteket. Ez dönti el, hogy marad-e a repertoáron, vagy sem. Párom aggódva szemlélte a zöld nokedlit. Kóstolás, majd habzsolás után kijelentette: “Anyám, ez három tányéros![/box]