Tökös, cukkinis lepcsánka

Először meghámozzuk a cukkinit, a tököt és a krumplit, majd lereszeljük őket. A reszelt zöldségeket sózzuk, és hagyjuk állni körülbelül fél óráig, hogy kiengedjék a levüket. Ezután kinyomkodjuk a felesleges folyadékot, majd ízlés szerint fűszerezzük (például borssal, fokhagymával, petrezselyemmel). Hozzáadjuk a tojásokat, és jól összekeverjük. Annyi lisztet keverünk bele, hogy a massza ne legyen túl lágy, de formázható maradjon.

A sütéshez egy palacsintasütőben forró olajat hevítünk. Két kanálnyi masszát teszünk a serpenyőbe, majd elnyomkodjuk, hogy lapos, rántott hús alakú formát kapjunk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, amíg ropogós lesz.

Sztori:

Nagy sikere volt a szomszédok és a baráti körben. Saját kreációm, amit kitaláltam és elkészítettem, és mindenki imádta!