Töltött gomba hasábburgonyával

Hozzávalók:

• 6 közepes gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg bacon
• 2 tojás
• majoránna
• friss petrezselyemzöld
• só
• bors
• 10 dkg reszelt sajt (ha van otthon füstölt, még finomabb)

Elkészítése:

A gombafejeket megtisztítjuk, szárát eltávolítjuk és egy tűzálló tálba rakjuk, amit előzőleg kivajaztunk.

A hagymát és a fokhagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon elkezdjük pirítani. Ezután a bacont felszeleteljük és a hagymára dobjuk. Erre jön a gomba szára, amit apróra vágva teszünk a serpenyőbe. Öszzepirítjuk az egészet. Közben sózzuk,borsozzuk, fűszerezzük még majorannával és friss, apróra vágott zöldpetrezselyemmel.

Amikor szépen megpirult, félrehúzzuk a tűzről és egyenként tojásokat teszünk bele, gyorsan elkeverjük. Már nem tesszük vissza a tűzre, hanem belekanalazzuk a gombafejekbe a tölteléket. Tetejére jó sok reszelt sajt kerül.

Előmelegített sütőben 30 percig sütjük, közepes lángon. Köretként sült krumplit adunk hozzá. Nagyon egyszerű vacsora, ami gyorsan elkészül.