Töltött, rántott gomba

Hozzávalók:

• 6 nagy fej gomba (nekem sikerült tenyérnyi barna csiperkéket beszereznem)
• 20 dkg juhtúró
• 10 dkg sajtkrém (tömlős)
• csipet bors
• 1 kiskanál apróra vágott metélőhagyma
• 10 dkg bacon
• 1 ek reszelt parmezán (ez el is hagyható)

Panír:

• 4 tojás
• 4-5 ek zsemlemorzsa
• 3-4 ek liszt
• só

Elkészítése:

A gombák tönkjét kivágjuk, megpucoljuk, megmossuk és lecsepegtetjük.

A bacont apró kockára vágjuk és egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját.

A juhtúrót elkeverjük a sajtkrémmel, borssal, reszelt parmezánnal és a metélőhagymával. Én nem szoktam megsózni, mert a juhtúró és a bacon is elég sós szokott lenni. Hozzákeverjük a megpirított bacont és megtöltjük a gombafejeket.

A panírozáshoz előkésíztjük a lisztet, zsemlemorzsát. A tojásokat enyhén felverjük, ízlés szerint sózzuk. A megtöltött gombákat lisztbe forgatjuk, majd a tojásba végül a morzsába.

Egy jénai tálba rakjuk, a tetejüket egy kevés olajjal megpermetezzük és 200-220 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Friss salátával, párolt rizzsel tálaljuk.
[box style=”info”]Persze olajban is kisüthetjük, ez a kalóriaszegény változat![/box]