Töltött tojás

Tojás elkészítése

A tojásokat enyhén sós vízben keményre főzzük, körülbelül 20 perc alatt. Ezután hideg vízbe tesszük, majd meghámozzuk.

Félbevágjuk a tojásokat, és a sárgájukat egy tálba tesszük.

Krém elkészítése

A tojássárgájához hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan kikeverjük.

A krémet két részre osztjuk. Az egyik feléhez mustárt adunk, a másikhoz kevés gulyáskrémet keverünk, és mindkettőt simára dolgozzuk.

A krémet habzsák segítségével visszatöltjük a félbevágott tojásfehérjékbe.

Szósz elkészítése

A majonézt, a tejfölt és a mustárt összekeverjük, majd fehér borssal ízesítjük.

Tálalás

A szószt egy lapos tányérra öntjük, és ráhelyezzük a töltött tojásokat.

Tipp

A krémet érdemes teljesen simára keverni, így könnyebb lesz tölteni. Ha nincs habzsák, kanállal is visszatölthetjük. Tálalás előtt rövid időre hűtőbe téve jobban összeérnek az ízek.