Előkészítés

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket óvatosan kiszedjük, és félretesszük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A töltelék elkészítése

A kihűlt tojásokat és a füstölt sonkát apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt és a mustárt, majd hozzáadjuk a tojásos-sonkás keveréket. Enyhén sózzuk, megborsozzuk, és alaposan összeforgatjuk.

Összeállítás és sütés

A zsemléket megtöltjük a krémes keverékkel, majd visszahelyezzük rájuk a levágott kalapokat. A tetejüket reszelt sajttal megszórjuk. A megtöltött zsemléket tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Tipp

A töltelékbe a félretett zsemlebél egy része is visszakeverhető, így még tartalmasabb lesz. Ha gyorsabb megoldást szeretnénk, a zsemléket kalap nélkül is süthetjük, a sajtot közvetlenül a töltelékre szórva.