Török sajttekercs

A lisztet a tejjel simára keverjük, és négy deka vajat hozzáadva sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a reszelt sajtot, majd sóval és szerecsendióval ízesítjük. Ha kihűlt, a tojásokkal és a finomra vágott petrezselyemmel összekeverjük.

A réteslapokat széthajtjuk, és 2-3 darabot egymásra fektetünk, közben az egyes lapokat olvasztott vajjal megkenjük. Ezután 10×10 centiméteres négyzetekre daraboljuk. A tölteléket a négyzetek közepére tesszük.

Először a tészta két szélét hajtjuk rá, majd feltekerjük. Kiolajozott sütőlemezre helyezzük, a tészta tetejét olajjal megkenjük, majd forró sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt pirosra sütjük.