Előkészítés

A kaliforniai paprikát megmossuk, majd körülbelül 1-1,5 cm vastag karikákra szeleteljük.

A magos részeket eltávolítjuk.

Elkészítés

Egy serpenyőt kevés olajjal kikenünk vagy meglocsolunk.

Beletesszük a paprika karikákat, majd mindegyik közepébe óvatosan beleütünk egy tojást.

Takaréklángon sütjük addig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája pedig a kívánt állagú lesz.

A végén sózzuk és borsozzuk.

Tálalás

Pirítóssal vagy friss zöldségekkel kínáljuk.

Tipp

Piros, sárga és zöld kaliforniai paprikával egyszerre készítve még mutatósabb lesz. A tetejére kevés reszelt sajtot vagy aprított petrezselymet is szórhatunk. Fedő alatt sütve a tojás gyorsabban elkészül és egyenletesebben átsül.