Egy tálban összekeverjük a túrót, a zabpelyhet, a tojás fehérjét, a fasírt fűszert, piros aranyat és a petrezselymet. Hűtőbe rakjuk. A paprikák végét levágjuk, kiszedjük a belsejét (kicsumázzuk).

A paprikákat megtöltjük a túróval. Kb fél cm-es darabokat vágunk belőle. Teflon serpenyőben az olajon, alacsony hőmérsékleten megsütjük mindkét oldalát.