Túróval töltött, rántott kifli

A töltelék elkészítése

A túrót tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a tojást, a cukrot ízlés szerint, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.

Villával vagy kanállal keverjük össze alaposan, amíg egynemű masszát kapunk.

A kiflik előkészítése

A kifliket vágjuk ketté, majd a belsejüket óvatosan kaparjuk ki, hogy helyet készítsünk a tölteléknek.

Töltsük meg a kifliket a túrós masszával.

A kifli végeit a kivájt belső részből visszatett darabokkal zárjuk le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.

Panírozás és sütés

A két tojást verjük fel.

A megtöltött kifliket forgassuk meg először a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában.

Bő, forró olajban süssük meg őket, amíg minden oldaluk aranyszínű lesz.

A kisült kifliket szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Tipp

Közepes lángon süssük, hogy a belseje is átmelegedjen, de a panír ne égjen meg. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral is. Langyosan a legfinomabb.