A töltelék elkészítése
A túrót tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a tojást, a cukrot ízlés szerint, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.
Villával vagy kanállal keverjük össze alaposan, amíg egynemű masszát kapunk.
A kiflik előkészítése
A kifliket vágjuk ketté, majd a belsejüket óvatosan kaparjuk ki, hogy helyet készítsünk a tölteléknek.
Töltsük meg a kifliket a túrós masszával.
A kifli végeit a kivájt belső részből visszatett darabokkal zárjuk le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
Panírozás és sütés
A két tojást verjük fel.
A megtöltött kifliket forgassuk meg először a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában.
Bő, forró olajban süssük meg őket, amíg minden oldaluk aranyszínű lesz.
A kisült kifliket szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
Tipp
Közepes lángon süssük, hogy a belseje is átmelegedjen, de a panír ne égjen meg. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral is. Langyosan a legfinomabb.