A burgonyát héjában megfőzzük és meghámozzuk, egészben a hajszálvékony szalonnaszeletekkel kibélelt tűzálló tálba öntjük. Ha a szalonna nem túl sós, a burgonyát megsózzuk.

A szép, nagy gombákat megtisztítjuk, kalapjukat bemetsszük, és a vágatokba vékony szalonnaszeleteket tűzünk. A megtűzdelt gombát a burgonyára fektetjük, és a sütőben addig sütjük, amíg a szalonna ropogós pirossá nem vált.